?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вы не были на Таити?

Вы не были на Таити? Нет нас конечно и тут неплохо кормят, но на Таити тоже хочется. А знаете почему? Потому, что там вроде бы можно укрыться от цивилизации, так во всяком случае считал Тур Хейрдал со своей спутницей Лив, что он и сделал и о чем и рассказал в документальном романе "Фату-Хива. Возврат к природе". Если вам посчастливится повторить его опыт, возможно вам удастся познакомиться с местным вождем Терииероо или с его потомками. И тогда вы узнаете, что самые вкусные красные бананы - феи, которые растут на крутых горных склонах, не едят сырыми, а только запеченными, а также вам поведают рецепт свинины в банановых листьях, рыбы с бананами, как приправлять бананы кокосовым соусом, как отличить феи от обычного банана, ведь европейский турист тем и выделяется, что не знает таких прописных истин и ему можно навешать.

Но вождь Терииероо, честный человек, он рассказал Хейрдалу, а тот очень увлекательно нам. "Сырой феи несъедобен, но мы пекли его на углях и макали в соус, выжатый из натертого кокосового ореха. Этот жирный соус, напоминающий сливки, был у нас не только универсальной приправой, но и косметическим средством. Готовили мы его очень просто: измельчали орех зубчатой ракушкой и полученную массу отжимали кокосовым волокном. У печеного феи куда более изысканный аромат, чем у печеного банана. А кокосовый соус придавал желто-зеленой мякоти совершенно особенный вкус, который нам никогда не приедался. Помимо феи кругом росли обычные бананы семи разных сортов — от маленького, с яйцо величиной, вкусом напоминающего землянику, до огромного, чуть не в руку длиной, лошадиного банана. Сваришь или испечешь его — получается нечто похожее на печеные яблоки." Нет вы только представьте себе 7 видов бананов + феи!. Нет я хочу на Таити!!!

А пока небольшое утешение - изысканный десерт из запеченных бананов (к сожалению из местного супермаркета :() с мороженым и ликером. Сегодня пятница, окончание рабочей недели почему бы и не выпить рюмочку ликера на десерт.



На 1 порцию 1 банан - почистить и разрезать пополам и еще разрезать на 3 крупные части каждую половинку. Банан запекать в духовке на 200 градусах около 3-5 минут, смотря как работает духовка. Кусочки банана не должны стать совсем мягкими, а просто немного припущенными.

Выкладываем печеный банан на тарелку, поливаем соусом и посыпаем свежими листиками тимьяна, в центр кладем шарик мороженого и немедленно подаем, пока банан теплый.

Соус - апельсиновый или мандариновый ликер, у меня Мандариновый Наполеон - 2 ст.л. и 1 ст.л. густого апельсинового джема с корочками у меня самый любимый французский St.Dalfour.Перемешать, смесь должна иметь консистенцию густого соуса.

Мороженое - лимонное с мелиссой и шоколадной стружкой. Необыкновенно вкусное и без бананов. Рецепт простого лимонного мороженного у меня есть тут.

Изменения в рецептуре - после того, как вы снимите мороженое с огня, положите в него 2-3 веточки лимонной мелиссы и оставьте до остывания, перед первым взбиванием удалите.
После последнего взбивания добавьте шоколадную стружку.

Comments

( 38 comments — Leave a comment )
sapfir_jer
Nov. 12th, 2010 09:16 am (UTC)
здрасте!*держит на готове большую ложку*
julsmile
Nov. 12th, 2010 09:38 am (UTC)
заходи, на всех хватит, у нас этих бананов завались.
fler_siberia
Nov. 12th, 2010 09:28 am (UTC)
мороженое, бананы, ликер равнодушна абсолютно. а тут так вкусно звучит, с удовольствием бы попробовала :)
julsmile
Nov. 12th, 2010 09:38 am (UTC)
попробуй, вдруг полюбишь :)
(no subject) - fler_siberia - Nov. 12th, 2010 09:39 am (UTC) - Expand
lillaya
Nov. 12th, 2010 09:31 am (UTC)
Это сногсшибательно:)
julsmile
Nov. 12th, 2010 09:39 am (UTC)
Я уже тренируюсь праздновать финал твоей дизайнерской эпопеи как видишь, начала с ликерчика.
rozik1965
Nov. 12th, 2010 09:42 am (UTC)
И что делать бедным израильтянам с их несчастным сортом обычных бананов? Страдать?
julsmile
Nov. 12th, 2010 09:46 am (UTC)
Приезжайте на Украину в гости, мы к эквадорским бананам, которых у нас завались, добавим 7 сортов свеклы, утешимся чем можем. :))
(no subject) - rozik1965 - Nov. 12th, 2010 10:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - julsmile - Nov. 12th, 2010 10:21 am (UTC) - Expand
biira
Nov. 12th, 2010 10:11 am (UTC)
это у кого окончание, а у кого и не очень... мы еще завтра на амбразуру
julsmile
Nov. 12th, 2010 10:21 am (UTC)
тем более надо, чтобы легче пережить еще один рабочий день :))
campai
Nov. 12th, 2010 11:23 am (UTC)
Таити поманил, хотя нас и тут неплохо кормят :)
Кстати, мне нравится сочетание мороженого и печёных бананов с мартини.
Но я не очень люблю ликёры :)
julsmile
Nov. 12th, 2010 11:57 am (UTC)
а я как раз не люблю мартини, так, что добавим каждый свое и всем будет вкусно :)
(no subject) - campai - Nov. 12th, 2010 09:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - julsmile - Nov. 13th, 2010 05:19 am (UTC) - Expand
pie_maria
Nov. 12th, 2010 12:11 pm (UTC)
на таити мы не были)) а банан с удовольствием съедим все равно)
julsmile
Nov. 12th, 2010 12:27 pm (UTC)
правильно-правильно, бананы полезны для здоровья :)
marusikus
Nov. 12th, 2010 12:20 pm (UTC)
ого аж 7 видов!!!и наверняка сладкиееее)десерт очень классный!
julsmile
Nov. 12th, 2010 12:26 pm (UTC)
да-да целых 7, а я пробовала только три, сколько еще надо попробовать :)
(no subject) - marusikus - Nov. 12th, 2010 12:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - julsmile - Nov. 12th, 2010 12:41 pm (UTC) - Expand
kazachka07
Nov. 12th, 2010 12:34 pm (UTC)
Фигурка на заднем плане создает таитянскую атмосферу!:)
Хейердал очень интересно написал в предисловии к книге "Экспедиция "Кон-Тики":
"И всё же человек сделал изобретение, способное устоять против всех атак времени: письмо. Писаное слово- лучший союзник любознательности в её поединке со временем. Оно выдержит любое путешествие; более того, один человек может за несколько минут прочесть о том, что испытано другими за всю жизнь... Безвестные изобретатели письма вооружили нас нас динамитом, чтобы мы могли взрывать барьеры неведения, проникая в такие дали, которых мы иначе никогда не достигли."

Когда-то меня поразили простота мысли и её верность. А после вашего поста вновь хочу феи и вообще!))
julsmile
Nov. 12th, 2010 12:43 pm (UTC)
Ой как точно сказано. Спасибо, И не только прочесть чужую жизнь, а еще и немного почувствовать и помечтать. Почему-то вспомнилось узелковое письмо :)
(no subject) - kazachka07 - Nov. 12th, 2010 12:54 pm (UTC) - Expand
gaspadynya
Nov. 12th, 2010 03:03 pm (UTC)
Это шикарный просто десерт :)
julsmile
Nov. 12th, 2010 03:36 pm (UTC)
Спасибо, Катюша
baksinda
Nov. 12th, 2010 04:37 pm (UTC)
Начала читать с холодком в груди - а вдруг как напишешь что-то вкусное из этой самой феи, а я так никогда и не попробую!!!
Десерт обалденный!
julsmile
Nov. 12th, 2010 05:37 pm (UTC)
а это был хитрый план - запугать экзотикой, а потом все легко и просто :)
(no subject) - baksinda - Nov. 12th, 2010 05:44 pm (UTC) - Expand
lanamoskalyuk
Nov. 13th, 2010 03:54 am (UTC)
как вкусно!!
julsmile
Nov. 13th, 2010 05:19 am (UTC)
спасибо Светочка
2007april
Nov. 13th, 2010 08:50 pm (UTC)
Мне срочно нужно на Таити :) Но ради такого десерта я бы, пожалуй, осталась здесь. Юль, красиво очень и ... достоверно, прямо вкус чувствуется. А в бокале - шампанское?
julsmile
Nov. 14th, 2010 06:55 am (UTC)
Ликер вышеупомянутый мандариновый, а кажется что это бокал? это крохотная ликерная рюмочка. А может все-таки на Таити...
elena_fialka
Nov. 14th, 2010 06:02 pm (UTC)
Ой,Юльчик,невозможно вкусно!!!И красиво!
julsmile
Nov. 14th, 2010 07:14 pm (UTC)
Поехали на Таити, всем жж-пространством, бананов наедимся :)
(no subject) - elena_fialka - Nov. 14th, 2010 07:18 pm (UTC) - Expand
( 38 comments — Leave a comment )

Profile

julsmile
julsmile

Latest Month

May 2012
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com